桂林汤米粉的做法
桂林汤米粉是一道非常有特色的广西美食,下面是制作桂林汤米粉的做法:
材料:
1. 米粉:500克
2. 猪骨:适量
3. 猪蹄:适量
4. 猪骨架:适量
5. 干贝:适量
6. 干虾:适量
7. 葱姜蒜:适量
8. 酱油、生抽、盐、胡椒粉:适量
9. 青菜、豆芽、香菜:适量
步骤:
1. 准备材料:猪骨、猪蹄、猪骨架洗净后放入锅中,加入足够的水,煮沸后捞出备用。
2. 准备香料:葱姜蒜切末备用。
3. 煲汤:将煮过的猪骨、猪蹄、猪骨架放入高压锅中,加入足够的水,再加入干贝和干虾,加入葱姜蒜末,煮沸后改小火慢炖2-3小时,直到汤汁浓郁。
4. 准备配菜:将青菜洗净切段,豆芽洗净备用,香菜剁碎备用。
5. 煮米粉:将米粉放入开水中焯水,煮至熟透后捞出沥水备用。
6. 调味:将煮好的汤取出一部分,加入适量的酱油、生抽、盐和胡椒粉调味。
7. 准备碗:将煮好的米粉放入碗中,倒入煮好的汤,放入青菜、豆芽和香菜。
8. 上桌享用:趁热食用,可以根据个人口味加入适量的辣椒油、花生、香葱等调料。
这样,一道香味浓郁、口感鲜嫩的桂林汤米粉就制作完成了!
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