玉米煮完放水里还是拿出来 玉米的功效
1、拿出来。玉米煮8分钟左右即可,待玉米煮好后,最好马上拿出来沥干水分,长时间浸泡在水里,玉米味道会转淡,口感也会下降。煮玉米先浸泡20分钟左右,再开大火煮熟。能有效保留玉米本身的维生素,吃起来清香、有嚼劲。煮玉米时需带皮煮,才会保证营养又香甜。
2、玉米的功效
(1)玉米能刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体的新陈代谢力,调整神经系统功能,常吃玉米有益健康。
(2)可以降糖。玉米中的不饱和脂肪酸含量较高,有利于预防动脉粥样硬化,冠心病,心肌梗塞等疾病。玉米须有利尿降压,降糖作用,煎汤饮用可作为高血压、糖尿病者的日常饮料。
(3)可以降压、降脂。玉米丰富的钙可以起到降血压的功效,有促进细胞分裂,降低血清的胆固醇,并防止其沉积于血管壁。因此玉米对冠心病、动脉粥样硬化,高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗的作用。中美洲、印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米是有很大的关系。
(4)有护眼的功效。玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其是后者含量较丰富。因此玉米可以说是抗眼睛老化的极佳食物,经常用眼的人应多吃一些黄色的玉米,缓解黄斑变性,视力下降。叶黄素和玉米黄凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。
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