蒸玉米和煮玉米哪个好 怎么鉴定玉米熟了
1、除了清水煮熟之外,也有人喜欢吃蒸玉米。其实这两种做法的口感还是比较接近的,完全可以视当时具体情况,怎么方便怎么来。区别在于:蒸玉米关火之后可以继续焖在锅里,不用担心口感变差;但是煮玉米关火之后就最好尽快从水中取出来,泡太久了口感会不好。
2、怎么鉴定玉米熟了:煮玉米到一定时间之后,如何辨别它是否已经熟了?首先看看颜色,一般情况下熟的玉米比生玉米的颜色要深。然后可以掐掐玉米粒,熟的玉米粒是不会有水汁的。当然,玉米半熟时候也是可以吃的,有些品种比如甜玉米甚至有生吃的吃法。不过,不熟的玉米口味不一定所有人都能接受,而且不好消化。所以还是建议吃完全煮熟的玉米。
3、煮玉米要多久:清水煮玉米是最常用的烹饪方法之一,煮玉米需要的时间则和玉米的品种、成熟程度都有关系。以水开后计时,甜玉米一般煮个八到十分钟就够了,糯玉米、黏玉米等则需要煮十分钟以上,黑玉米再加五分钟左右。
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