玉米是碳水化合物吗 玉米的功效与作用
1、玉米是碳水化合物。
2、玉米的功效与作用:
⑴玉米护肝利胆,利水消肿,兼防白内障,是世界各地餐桌上最古老的谷物食品之一。随着吃粗粮的口号越喊越响,人们重新认识到玉米对于人体健康的重要意义。它味甘性平,具有保肝明目,清湿热,利肝胆,防治自内障、老年黄斑变性之效,并可降压、降脂、降糖。
⑵作为粗粮中的保健佳品,玉米的功能当然不止这些。玉米中的脂肪(玉米油),50%以上为亚油酸和卵磷脂,具有降低胆固醇,防治高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果,并有抗血管硬化的作用。
⑶玉米还含有大量维生素E,可抑制血小板凝集和氧化物的形成,且有改善动脉粥样硬化的功能。此外,维生素E还可促进细胞分裂,调节神经和内分泌功能,使皮下组织丰润、皮肤细胞富有弹性和光泽。
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