什锦元宵馅的家常做法 什锦元宵馅怎么炒
1、主料:紫薯50克、吐司20克、什锦菜15克、植物油3克、水15克、黄油4克。
2、紫薯洗净,放到浅盘里,盘底加少量水,入微波炉,高火2分钟后,翻面继续2分钟,用手捏捏紫薯感觉芯儿软了,就是熟了。这样做熟的紫薯软硬度正好,直接吃也很沙沙糯糯的好吃
3、从微波炉里取出,小心烫。稍晾凉,扒皮,碾成泥。
4、什锦菜入热锅热油,小火炒熟,喜欢吃咸口的可以加少许盐。
5、炒熟的什锦菜和紫薯泥混合在一起,在菜板上压成方饼,备用。
6、吐司切掉四边。
7、用擀面杖均匀压实。
8、将紫薯馅放到吐司中间,将另一边翻过来盖住,压实。这一步不用加其他东西粘合也不会散。因为紫薯泥本身有一定粘度。如果喜欢吃沙拉酱,也可以涂点儿沙拉酱在里面调味。
9、锅中放一点黄油,融化后将吐司夹饼放入锅中,小火煎到两面酥脆变色即可。没有黄油的可以用植物油代替,用刚才炒什锦菜的锅里余油就可以。
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