雪梨猪骨汤的做法
雪梨猪骨汤是一道以雪梨和猪骨为主要食材的汤品,它具有滋润肺燥、清热化痰的功效。下面是制作雪梨猪骨汤的一种做法:
所需材料:
- 猪骨:500克
- 雪梨:1个
- 枸杞:适量
- 姜片:适量
- 红枣:适量
步骤:
1. 将猪骨放入锅中,加入适量的水,大火煮沸。煮沸后煮2-3分钟,去掉浮沫,捞出骨头,用清水冲洗干净。
2. 将煮熟的猪骨放回锅中,加入适量的清水。
3. 将雪梨去皮,去核,切成小块。
4. 将切好的雪梨、枸杞、姜片和红枣加入锅中。
5. 用中小火煮沸,然后改用小火慢炖煮1-2小时,直到猪骨熟烂,汤汁呈浓稠状。
6. 根据个人口味添加适量的盐调味即可。
注意事项:
1. 猪骨可以提前焯水,去除血水,减少腥味。
2. 慢炖煮可以更好地释放出食材中的营养,使汤汁口感更好。
3. 可以根据个人爱好添加一些其他的食材,如淮山、薏米等。
4. 对于高血压或体寒的人群,可以适量减少盐的使用量。
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