牛瓦沟汤的做法
牛瓦沟汤是一道传统的西藏菜,主要以牛肉和瓦根为主要材料,口感鲜美,营养丰富。下面是牛瓦沟汤的做法:
材料:
- 牛肉:500克
- 瓦根:适量
- 姜块:适量
- 大葱:适量
- 香菜:适量
- 料酒:适量
- 食盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 油:适量
步骤:
1. 牛肉先用清水泡洗干净,然后切成块状备用。
2. 瓦根去皮,洗净后切成片状备用。
3. 姜块切成片状,大葱切成葱段,香菜切成段状备用。
4. 热锅烧油,倒入姜片爆香,然后放入牛肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒,煮沸后捞出沥干备用。
6. 锅中重新加入适量的油,放入煸炒过的姜片和葱段煸炒出香味。
7. 加入切好的瓦根片,煸炒一会。
8. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
9. 加入煮沸的牛肉块,煮沸后转小火炖煮30分钟。
10. 汤快炖好时,根据个人口味加入适量的盐调味即可。
11. 装盘,撒上香菜段点缀。
12. 牛瓦沟汤热腾腾的上桌,可搭配米饭一起享用。
温馨提示:
- 煮牛肉时,可以用料酒去腥。
- 炖煮的时间可以根据个人喜好调整,确保牛肉熟透即可。
- 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料。
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