豆腐和肉怎么做好吃
豆腐和肉是一道经典的中式菜肴,可以搭配各种不同的调味料和烹饪方法来制作,以下是一种简单而美味的做法:
材料:
- 嫩豆腐:300克
- 瘦肉丝:150克
- 葱姜蒜末:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 蚝油:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将嫩豆腐切成块状备用。
2. 取一大碗,加入适量的料酒和盐,将肉丝放入碗中腌制10分钟。
3. 热锅加入适量的食用油,加入葱姜蒜末炒香。
4. 将腌制好的肉丝放入锅中煸炒至变色。
5. 加入适量的酱油和白胡椒粉,炒匀。
6. 加入适量的水,煮开后倒入嫩豆腐,继续煮约5分钟。
7. 加入少许蚝油和鸡精,拌匀。
8. 在碗中调制适量的水淀粉,倒入锅中勾芡。
9. 煮沸后关火,装盘即可。
这道豆腐和肉的做法简单易学,搭配刚煮好的米饭一同食用非常美味。根据个人口味的不同,还可以添加一些蔬菜,如青菜、红椒等,增加口感和颜色的层次感。
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