豆腐和肉怎么做好吃 鲜嫩下饭肉酱豆腐好吃做法
1、材料:内脂豆腐1/2盒,猪绞肉80克,新鲜红椒1个,葱花1小匙,蒜蓉1小匙。调味料:海天黄豆酱2小匙,柱侯酱1小匙,砂糖1/4小匙,鸡精1/4小匙。
2、锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。放入猪绞肉小火煸炒至熟。加入黄豆酱及柱侯酱,砂糖。加入清水适量,刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟。至汤汁浓稠时,加入红椒碎及鸡精即为肉酱。
3、内脂豆腐切成整齐的薄片。将豆腐摆放在盘内,中间留一个圆形空出来不摆。
4、锅内烧开水,放入豆腐加盖蒸2分钟。用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央,表面洒上葱花即可。
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