肉末豆腐怎么做好吃
要做好吃的肉末豆腐,可以按照以下步骤进行:
1.准备材料:肉末、豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、水淀粉、香菜等。
2.将豆腐切成小块,放入开水中焯水一下,然后捞出备用。
3.热锅冷油,加入葱姜蒜炒香,然后加入肉末煸炒至变色。
4.加入豆瓣酱炒香,再加入适量的料酒、酱油,炒匀。
5.加入少许的水,然后将焯水后的豆腐放入锅中,小火煮3-5分钟,让豆腐充分入味。
6.根据个人口味,加入适量的盐和糖调味,煮至汤汁收浓。
7.将水淀粉加入一些水中搅拌均匀,倒入锅中勾芡,使汤汁变得稍微粘稠。
8.最后撒上香菜末作为装饰即可。
这样做出来的肉末豆腐口感软嫩,汤汁浓郁,味道鲜美。
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