牛骨汤粉的做法
牛骨汤粉的做法:
材料:
- 牛骨:500克
- 洋葱:1个,切块
- 胡萝卜:1根,切块
- 姜块:5克
- 大葱:2根,切段
- 八角:2颗
- 花椒:适量
- 水:适量
调料:
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 牛骨用开水煮沸煮10分钟,然后捞出洗净。
2. 热锅加入少许油,将洋葱、姜片、胡萝卜、八角和花椒一起炒香。
3. 将炒香的调料和牛骨一起放入砂锅中,加入足够的水。
4. 大火煮沸后,转小火慢慢炖煮2个小时。期间去掉浮沫。
5. 煮好后,用滤网将骨渣和杂质滤掉,保留清汤。
6. 汤中加入盐、鸡精、料酒和白胡椒粉,根据个人口味调节。
7. 煮开后,撒上葱花和香菜点缀即可食用。
温馨提示:牛骨汤炖煮时间越长,口感越浓郁,所以可以根据个人喜好调整煮的时间。
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