虾仁丸子汤的做法
虾仁丸子汤的做法如下:
材料:
1. 虾仁:200克
2. 鱼蓉:100克
3. 豆腐:100克
4. 菠菜:适量
5. 鸡蛋清:1个
6. 盐:适量
7. 生粉:适量
8. 葱姜蒜:适量
9. 高汤或清水:适量
步骤:
1. 将虾仁剁成虾茸备用。
2. 将鱼蓉加入虾茸中,加入少许盐和鸡蛋清搅拌均匀,再加入适量的生粉调成稍微粘稠的鱼虾糊备用。
3. 豆腐切成小丁或小块。
4. 锅中烧开适量的高汤或清水,放入葱姜蒜煮出汤底。
5. 将鱼虾糊用勺子挖成小块,放入汤中煮熟。
6. 煮熟的丸子捞出备用。
7. 锅中再加入适量的高汤或清水,烧开后加入菠菜煮熟。
8. 最后,将煮熟的丸子和豆腐加入汤中,煮开后加入适量的盐调味即可。
温馨提示:
1. 鱼虾糊中加入一些搅拌成糊状的鱼肉可以增加丸子的鲜美口感。
2. 煮丸子时要轻轻搅拌,以免丸子粘连。
3. 可根据个人口味加入一些调味料,如胡椒粉、鸡精等。
这样,一道美味可口的虾仁丸子汤就完成了,可以享用了!
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