椒盐蘑菇的家常做法 椒盐蘑菇的做法
1、食材:蘑菇100克、面粉100克、鸡蛋30克、盐3克、油7克、孜然粉3克、辣椒粉8克、椒盐9克。
2、蘑菇洗净,挤干水分,晾干。可以用厨房纸吸一下水,防止下锅时炸油。
3、面粉100g,加一个鸡蛋,加适量盐,加水搅成糊糊。
4、水一点点的加,加至搅成可以挂住的糊糊状,蘑菇倒进面糊中,翻拌均匀
5、锅中倒油,加热,油温至七成热时,依次下入挂好面糊的蘑菇,中火炸五分钟。
6、炸至表面金黄,变硬之后捞出。
7、大火再次把油烧至七成热,再次下入蘑菇,大火复炸一到两分钟捞出沥油。
8、趁热加入调味料,拌均即可,椒盐蘑菇完成。
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