酸梅鹅的正宗做法 酸梅鹅怎么做
1、材料:酸梅酱半瓶,鹅半只,姜五片,葱两条(切断)。
2、先把鹅爆香,要一大块爆,这样才不会让鹅变得好焦,爆香再斩件。
3、斩件,然后把锅烧热加油,把鹅放进锅中爆再香五分钟,然后加酸梅酱、姜一同爆五分钟,再加五碗水放在一起煮,注意,煮的时候要不停看一下够不够水,不够的就要加一些水,然后加一些白糖,煮五分钟,煮到鹅煮透了,再加少许盐,最后加上葱段上蝶,OK了。
4、煮二十分钟就要加白糖,然后再煮五分钟,试一下味,然后加上葱段,上蝶就OK了。煮到鹅熟透了,再加一些糖,因为酸梅酱是酸的,加糖来调好味。
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