正宗酸梅酒做法 正宗酸梅酒做法是什么
1、梅子先洗干净。
2、烧一锅热水,把梅子放入热水中,要用筷子不停地转动梅子,要均匀受热。
3、直到梅子变色后,整个过程只需要2分钟,不适宜太长。
4、倒出沥干水份,这个过程也需要长时间哦。
5、梅子沥干水份后,用一个小碗倒入小许白酒,把梅子一个个放入碗中过一次酒(这个过程很重要,能够把自来水撤底,虽然比较麻烦,但这个过程不能少)。
6、过酒后的梅子一个个放入瓶中,瓶子慢慢就满了。
7、梅子放完后,再接着放入冰糖,一块慢慢地放入,直到放完。
8、再加入5斤的白酒,白酒只需加至九分满,不适宜十成满。
9、加上密封盖,因为是玻璃得轻些,要加固。
10、半成品已经初步完成,想要喝酒还得再等上2、3个月。
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