酸梅汤的做法和功效与作用 酸梅汤做法步骤
1、做法
(1)主料:乌梅30克,山楂25克,甘草10克,陈皮5克,洛神花5朵,冰糖60克,纯净水1500毫升,桂花一小撮。
(2)把乌梅,山楂,甘草,陈皮放入清水中浸泡30分钟。
(3)在砂锅中加入1500毫升纯净水,再把泡好的乌梅,山楂、甘草和陈皮一起放入砂锅中。
(4)大火煮开,小火煮熬30分钟加冰糖
(5)关火将材料过滤掉,撒上桂花。等酸梅汤快要放凉之时再放些冰糖,这会令酸梅汤的色泽更漂亮,而且增加甜度。然后放凉即可饮用。
2、酸梅汤的功效与作用
(1)酸梅汤有抗疲劳的功效:中医介绍酸梅汤从营养成分上来说,有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。
因此,当夏日疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。另外,这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时也能避免晕车,或者在喝酒过多后,起到醒酒的作用。
(2)酸梅汤有利于身体酸碱平衡:酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
(3)酸梅汤可以降肝火:从中医上来讲,酸味入肝,肝不好的人可以多食用酸性的食物,例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。
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