麻辣汤粉的做法
麻辣汤粉的做法如下:
所需材料:
- 猪骨(500克)
- 麻辣汤底料(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 辣椒粉(适量)
- 姜片(适量)
- 蒜瓣(适量)
- 香菜(适量)
- 黄豆芽(适量)
- 素鸡块(适量)
- 鸡蛋(适量,可根据个人口味增减)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 香油(适量)
步骤:
1. 将猪骨洗净后放入大锅中,加足够的水煮沸,捞去浮沫,煮10分钟后捞出备用。
2. 另起一锅热油,加入姜片和蒜瓣炒香。
3. 加入适量豆瓣酱和辣椒粉炒匀,使其香味和颜色充分释放。
4. 将煮沸的猪骨放入锅中,加入足够的水,再倒入足够的麻辣汤底料,煮沸后转小火慢炖2小时。
5. 将鸡蛋打散,倒入锅中搅拌均匀,继续慢炖10分钟。
6. 增加适量盐、生抽、老抽进行调味,根据个人口味调整,再继续炖煮10分钟。
7. 炖好后撒上切碎的香菜和黄豆芽,淋上少许香油即可享用。
温馨提示:在炖煮的过程中,可以根据自己的喜好加入其他配料,如蘑菇、豆腐等,增加口感和营养。
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