云南牛干巴怎么做好吃
云南牛干巴是一道有嚼劲的风味小吃,制作方法如下:
材料:
- 牛肉(肉质嫩的部位,如腿肉或里脊肉)500克
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 红泡椒碎 适量(可选,增加口味)
步骤:
1. 将牛肉切成约0.3cm厚的薄片,然后切成约2cm宽的细条。
2. 将牛肉放入容器中,加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生抽,搅拌均匀腌制约30分钟,使其入味。
3. 腌制好的牛肉放在烤盘上,表面均匀摊开。
4. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤制约20分钟,然后取出翻面。
5. 再放入烤箱烤制约15分钟,直到牛肉干燥、变脆。
6. 最后,将烤好的牛肉撒上一些红泡椒碎,增加口味,即可食用。
温馨提示:
1. 切牛肉时要注意切薄且均匀,这样烤制出来的牛肉干才能口感好。
2. 腌制时间过长会导致牛肉过咸,因此可根据个人口味适量调整腌制时间和盐的用量。
3. 烤制时间和温度需根据烤箱的状况进行调整,确保牛肉熟透且没有水分。
希望这个做法能帮到你,祝你制作出美味可口的云南牛干巴!
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