疙瘩汤的做法大全家常
家常疙瘩汤的做法:
材料:
1. 面粉:200克
2. 鸡蛋:2个
3. 水:适量
4. 鸡汤或清汤:500毫升
5. 熟猪肉馅:适量
6. 青菜:适量
7. 盐:适量
8. 香菜:适量
做法:
1. 将面粉倒入碗中,加入蛋液,搅拌均匀后逐渐加入适量的水,搅拌至面团形成。
2. 将面团放在案板上,用手掌揉搓成圆形,盖上保鲜膜醒30分钟。
3. 醒好的面团再揉搓成条状,切成小块,然后将小块用手搓成小圆球,撒上一些干面粉防粘。
4. 将鸡汤或清汤烧开,加入适量的盐调味。
5. 将猪肉馅拌匀后,用手按压成小馅团。
6. 将小馅团放入煮沸的汤中,煮熟后捞出。
7. 加入切成小段的青菜,继续煮一会。
8. 最后将疙瘩放入汤中煮一会,搅拌均匀即可。
9. 撒上适量的香菜,即可上桌享用。
温馨提示:
1. 面团中的水要逐渐加入,以免面团过湿难以搓揉。
2. 可根据个人口味选用不同的汤底,如鸡汤、牛汤或蔬菜汤。
3. 疙瘩可以加入其他食材,如虾仁、鱼丸等,增加口感的变化。
4. 煮疙瘩时要搅拌均匀,以免疙瘩粘连在一起。
5. 在食用前撒上适量的香菜,增添香气和口感。
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