怎样挑选芋头才好吃 挑选芋头的方法
1、看外观;将芋头表面的毛给拨开,拨开以后你要去观察芋头的内里是否有腐烂、果肉变干、出现斑点的等情况。不仅如此它的个头还必须适中,完全没有破损等,具备了以上条件的芋头都是优质,可以放心购买。
2、用手捏;辨别芋头的新鲜度,还可以用手去捏。由于新鲜的芋头,刚从土里挖出来带着一股泥土的芬芳,所以捏起来会感觉有一定的硬度,如果感受相反则就表示他已经不新鲜了。
3、用手掂;如果外观比较相似的芋头你还可以用手去掂估计它的重量。重量越轻则表示它内含的水份比较少,吃起来会让人感觉比较干,不好吃。
4、看沙眼;找到芋头的尾部,看它的周围你会发现有很多陷进去的小眼儿,就说明这样的芋头口感比较细腻好吃。如果周围比较光滑,他吃起来的口感会很差。
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