佛手瓜与什么煲汤好 佛手瓜的烹饪方法
1、佛手瓜性味甘凉,可以与多种食物一起煲汤食用,如:胡萝卜、木耳、玉米、椰子肉等素菜,猪肉、排骨、鸡、鸭肉等荤菜,或者还可以加入白芍、红枣、枸杞、生地等药材一起炖汤。
2、佛手瓜骨头汤的做法如下:
原材料:佛手瓜2个(约重400克),小枣lO粒,甜杏仁15克,猪大骨400克,姜蒜段各10克,米酒25克,盐5克,鸡精4克,芝麻油15克。
做法:将佛手瓜削皮和瓤,清洗后把每一个佛手瓜切割成8块;小枣清洗削皮;甜杏仁用温开水泡透后削皮预留。把猪大骨整理干净,剁发展3公分的一小块,放进开水锅内煮10分钟,捞起来用冷水清洗,控干水份。把瓦锅置火上。加上冷水2000克和佛手瓜块、小枣、甜杏仁、猪大骨、姜蒜段和米酒,用小火烤煲约2钟头,放进盐、鸡精和芝麻油调好口感,就可以上菜服用。用文火将猪排骨和瓜块煲软烂。
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