蒸花卷的面怎么和面 蒸花卷的面如何和
经验1.7W
1、用料:葱1根、干酵母3克、牛奶56克、白砂糖3克、低筋面粉100克。
2、做法:香葱切末。碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉搅拌成絮状,揉成面团发酵十分钟。案板刷油,面团对半切擀成面片。
3、刷油,倒葱末摊匀对叠,切段叠起压线,拉长卷一圈,捏紧接口,发酵一小时。锅中隔水,大火蒸15分钟即可。
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