红烧魔芋做法 红烧魔芋的烹饪技巧分享
1、用料:
魔芋1块、蒜瓣1个、小葱3颗、生姜1块、花椒10颗、干辣椒3个、蚝油1勺、海鲜酱油1勺、辣椒油1勺、孜然粉2勺、盐1勺、鸡精1勺。
2、做法:
(1)准备好所需的材料:魔芋1块,蒜瓣1个,小葱3颗洗净备用。
(2)魔芋清洗干净切成块儿备用。
(3)水烧开,放入魔芋煮5分钟左右。去除魔芋里面的碱味儿,还可以使魔芋更加的紧实有弹性有嚼劲儿哦。
(4)煮好的魔芋捞出沥干水份备用。
(5)蒜瓣剁碎,小葱切成段儿,生姜切成条儿备用。
(6)锅烧热倒入适量的油,放入魔芋煸炒片刻。
(7)把魔芋拨到两边,放入蒜瓣,生姜,花椒,干辣椒爆香。
(8)放入一勺蚝油翻炒均匀。
(9)放入一勺海鲜酱油翻炒片刻。
(10)放入一勺自制辣椒油翻炒均匀。
(11)放入一勺盐翻炒片刻。
(12)放入2勺小丑娃孜然粉翻拌均匀。
(13)放入一勺鸡精调味。
(14)起锅前放入小葱段儿翻炒均匀即可。
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