霉干菜五花肉炖海鳗怎么做 制作霉干菜五花肉炖海鳗的方法
1、主料:400g五花肉、500g海鳗鱼、150g霉干菜。
2、配料:适量油、适量盐、适量白砂糖、适量料酒、适量老抽、适量鲜抽、适量葱、适量姜、适量蒜、适量八角、适量鸡精。
3、五花肉洗净切方块,鳗鱼去头去肚,洗净切寸段,霉干菜洗净用清水浸泡一下。
4、锅里油热,放下姜片,五花肉煸炒至转色。
5、放料酒,清水,糖,八角,蒜头,酱油。
6、大火煮开,小火20分钟。
7、放入霉干菜,煸匀。
8、小火30分钟。
9、取砂锅,放入五花肉与霉干菜。
10、放入海鳗鱼。
11、加些鲜抽,糖,煮开,小火焖20分钟。
12、加盐,鸡精,煮5分钟,撒些葱花即可。
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