泉州卤面的家常做法 泉州卤面怎么做
1、面条适量,海蛎(20个左右)、瘦肉(2两)、芹菜(一小把)、青蒜(2根)、姜、蒜瓣、香葱(1两),适量香菇肉酱。
2、将姜切成姜末、香葱切末、芹菜切段、青蒜切段、蒜瓣切成片,香葱可以多准备点,会很香;
3、瘦肉切成小条,放入一点点盐、白胡椒粉、适量料酒、生抽腌制,再裹上一层淀粉,裹上淀粉是为了让瘦肉保持滑嫩的口感,不建议用嫩肉粉;海蛎清洗干净。
4、将锅烧热后放入油,油的量比平常做菜要大一些,100G左右,然后放入姜末、葱末,慢慢炒出葱香味,再放入蒜瓣和青蒜进行煸炒,煸炒出香味以后放入半盒香菇肉酱,将沥干的海蛎放入,这时油一般要没过海蛎,相当是炸,不宜用锅铲动它,以免弄破;看到海蛎范白之后,加入瘦肉,大概一分钟以后,翻炒将肉分开成一块块的,经过这么一做,肉里有海蛎和葱香味,鲜嫩多汁,非常香。
5、锅内注入400ml左右的水(有高汤或者骨头汤更好),水的量不宜过多,根据面条的量定,可以先少放点,等面条放入后水不够再加入适量开水;
6、烧水的时候将面条用剪刀剪断,大概15厘米左右长短
7、水开后放入面条,再放上芹菜,不要用锅铲或者筷子搅动面条,以免结块,等水再次沸腾大约2分钟以后再用筷子将面条拨开;
8、盖上锅盖继续煮,中间时不时地用锅铲翻一下,以免粘锅,等锅内的汤煮得差不多了,放入盐、鸡精,调好味道即可。
-
做鞋厂招牌什么颜色最旺财
做鞋厂招牌选择颜色时,可以考虑以下几个因素:1.红色:红色是一种非常醒目和能吸引注意力的颜色,常常与财富、积极和创造力等概念相关联,可以传递出热情和活力的形象。2.黄色:黄色是一种非常明亮和愉快的颜色,具有开心、快乐和乐观的象征意义,可以吸引眼球,增加品牌的辨识...
-
地黄瓜多久浇一次水
地黄瓜一般需要每周浇水2-3次,具体浇水的频率还要根据当地的气候、土壤湿度和植株的生长状态来决定。在气温较高的季节,需要增加浇水的频率以确保土壤持续湿润。此外,还要注意不要让土壤过于湿润或过于干燥,要保持适度的湿润度。最好的浇水时间是早晨或傍晚,这样可...
-
囟门大是什么原因
囟门(xiàmén)是指婴儿头部前后囟缝的位置,也称为“前囟”和“后囟”。囟门大可能是由于以下原因之一:1.婴儿的头部骨骼未完全愈合:在出生时,婴儿的头部骨骼通常还未完全愈合,头骨之间留有一些软骨连接组织,这样有助于在生产过程中头部能够通过产道。因此,囟门在婴儿出...
-
法门寺一日游攻略
法门寺是中国佛教四大名刹之一,位于中国陕西省西安市东北方向的宝鸡市。1.游览时间:建议安排一整天的时间来游览法门寺,以充分体验和欣赏寺庙的文化和风景。2.寺庙参观顺序:一般可以按照东、中、西、北四个院落的顺序进行参观。东院是法门寺的正门,有较大的场所举行...