煲汤食谱大全及做法
以下是一些常见的煲汤食谱及做法:
1. 鲫鱼豆腐汤:
材料:鲫鱼1尾、豆腐200g、生姜3片、葱2根、盐适量、水适量。
做法:
1) 将鲫鱼去鳞、去内脏,冲洗干净备用。
2) 锅中加入适量水,放入生姜片和葱段,大火煮沸。
3) 放入鲫鱼,小火煮10分钟,撇去浮沫。
4) 加入豆腐,继续煮5分钟。
5) 加入适量盐调味即可。
2. 鸡汤:
材料:鸡胸肉200g、鸡骨架500g、生姜3片、葱2根、盐适量、水适量。
做法:
1) 将鸡肉和鸡骨架洗净备用。
2) 锅中加入适量水,放入生姜片和葱段,大火煮沸。
3) 加入鸡肉和鸡骨架,小火煮1小时,撇去浮沫。
4) 加入适量盐调味即可。
3. 红枣银耳汤:
材料:银耳30g、红枣20颗、枸杞适量、水适量。
做法:
1) 将银耳泡发后撕成小片,红枣去核备用。
2) 锅中加入适量水,将银耳、红枣、枸杞放入锅中。
3) 大火煮沸后,转小火炖煮1小时。
4) 可根据个人口味加入适量冰糖调味。
4. 蔬菜海鲜汤:
材料:虾仁100g、鱼丸100g、蘑菇100g、西兰花100g、胡萝卜100g、盐适量、水适量。
做法:
1) 将虾仁剁成泥状备用,蘑菇切片,西兰花和胡萝卜切小块。
2) 锅中加入适量水,煮沸后放入鱼丸、蘑菇、西兰花和胡萝卜。
3) 煮沸后加入虾仁泥,小火煮5分钟。
4) 加入适量盐调味即可。
以上是一些煲汤食谱的做法,你可以根据个人喜好调整材料和调料的用量,并根据实际情况调整煮汤时间。
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