清炒梅豆角的家常做法
清炒梅豆角是一道家常菜,简单易做,下面是它的做法:
材料:
- 梅豆角 300克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 辣椒适量(可根据个人口味添加)
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 植物油 适量
做法:
1. 梅豆角先去除两头,然后洗净,切成和指头长度相仿的段。
2. 大蒜和生姜切成末,辣椒切成细粒备用。
3. 锅中倒入适量的植物油,烧热后放入大蒜、生姜和辣椒,用中小火炒出香味。
4. 放入豆角,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和蚝油,翻炒均匀。
6. 炒至豆角变软烂,呈现出明亮的绿色即可。
7. 关火前尝一尝味道,如有需要可以再酌情加入适量的盐、鸡精调味。
8. 装盘后即可享用。
温馨提示:
1. 炒梅豆角时火候掌握好,不宜过炒,以免豆角变得太软烂。
2. 可根据个人口味调整辣椒的用量。
3. 如果喜欢更加香脆的口感,可以将豆角焯水后再炒。
希望这个家常的清炒梅豆角做法对你有帮助!
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