清炒扁豆角的家常做法 清炒扁豆角怎么做
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1、扁豆400克,姜葱少许,干红辣椒少许,花椒粒少许,盐少许,橄榄油适量。
2、青扁豆角400克将扁豆角洗净控干水切成细丝,装盘备用。
3、姜切丝,葱切丁,干红辣椒切丁。
4、炒锅加热放油,放入几颗花椒爆香。
5、随后倒入作料翻炒几下超出香味。
6、将切好的豆角丝倒入,快速均匀地翻炒,目的是能使食物均匀受热。
7、适时加点清水避免干锅,也能起到加速成熟的作用。
8、待到食物变成翠绿色时放上少许的盐。
9、再翻拌均匀即可出锅。
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