蛤蜊鲜虾汤的做法
蛤蜊鲜虾汤的做法如下:
材料:
- 蛤蜊 500 克
- 鲜虾 250 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 根
- 蒜瓣 3 粒
- 酒 2 汤匙
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将蛤蜊放入淡盐水浸泡30分钟,将泥沙排出。洗净备用。
2. 鲜虾剥壳去虾线,洗净备用。
3. 生姜切成薄片,大葱切段,蒜瓣剁成蒜泥备用。
4. 锅中加入适量水,放入生姜片、大葱段和酒,大火煮沸。
5. 煮沸后,放入蛤蜊煮2分钟,直至蛤蜊打开壳。捞出备用。
6. 将汤中的生姜片和大葱段捞出,加入洗净的鲜虾。
7. 继续用大火煮沸,加入蛤蜊汤中的鸡精、胡椒粉和盐,调味至适口。
8. 煮沸后,继续煮3-5分钟,直至鲜虾变成橘红色。
9. 最后,加入蒜泥炒匀,熄火即可。
蛤蜊鲜虾汤做好了,可以撒上一些葱花和香菜作为装饰,也可以根据个人口味加入一些调料调整味道。享用时可以热热的食用,非常鲜美可口。
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