苦瓜的做法汤的做法
苦瓜汤的做法:
材料:
- 苦瓜:1个
- 豆腐:150克
- 虾皮:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 葱姜蒜:适量
步骤:
1. 苦瓜洗净切成薄片,豆腐切成小块备用。
2. 锅中加入适量的水,烧开后加入苦瓜片烫煮1-2分钟,捞出备用。
3. 另起一锅,加入少许油,将虾皮炒香。
4. 加入葱姜蒜炒香,然后将煮好的苦瓜片和豆腐放入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量的水,加入料酒,煮开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
小贴士:
- 若喜欢鲜香口感,可以在炒苦瓜和豆腐之前,先将虾皮炒香。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料增加味道。
- 苦瓜汤做好后,可以根据个人喜好加入其它食材,如蘑菇、香菇等。
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