家常鸡丝汤的做法
家常鸡丝汤的做法如下:
材料:
- 鸡胸肉 1块
- 鸡蛋 2个
- 鸡腿 2只
- 葱 1根
- 姜片 2片
- 高汤或清水 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量(可选)
步骤:
1. 将鸡腿放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸。
2. 倒掉水,洗净鸡腿,再次加入清水,加入葱、姜片,大火煮开后转小火煮约1个小时,制成高汤备用。如果没有高汤,也可用清水代替。
3. 将鸡胸肉切成丝,加入盐和白胡椒粉腌制一段时间。在腌制期间,将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
4. 把腌好的鸡丝放入锅中,煮熟。
5. 将鸡丝取出沥干,加入鸡蛋液,再次放入锅中,搅拌均匀,熟透后倒入盘中。
6. 把煮好的高汤倒入碗中,加入适量的盐和白胡椒粉调味,再加入煮熟的鸡蛋和鸡丝。
7. 如果喜欢的话,还可以撒上一些香菜叶作为装饰。
8. 热腾腾的家常鸡丝汤就做好啦!可根据个人口味加入适量的酱油或其他调料进行调整。
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