生氽丸子汤的做法
生氽丸子汤是一道传统的中国汤菜,具有香气浓郁、口感鲜美的特点。以下是生氽丸子汤的简单做法:
材料:
1. 鸡肉馅或鱼肉馅:250克
2. 豆腐:1块
3. 青葱:适量
4. 生姜:适量
5. 鸡蛋:1个
6. 食盐:适量
7. 白胡椒粉:适量
8. 米酒:适量
9. 水:适量
步骤:
1. 将鸡肉馅或鱼肉馅放入碗中,加入蛋清、切碎的生姜、适量的食盐、白胡椒粉和米酒,搅拌均匀,使馅料变得粘稠。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 将锅中加入足够的水,大火煮沸。
4. 抓取适量的馅料,用勺子或手轻轻地将馅料揉成小丸子放入锅中。
5. 煮沸的水中加入生姜片和切段的青葱,然后放入丸子,煮3-5分钟,丸子漂浮在水面时即可捞出。
6. 捞出丸子后,将豆腐块放入锅中,再次煮沸1-2分钟。
7. 最后,加入适量的盐和白胡椒粉来调味,煮沸2-3分钟即可。
温馨提示:根据个人口味,可以根据需要适量加入其他调料,如鸡精或香菇精等,增加汤的鲜美程度。可以根据个人喜好,自由选择使用鸡肉馅或鱼肉馅来制作丸子。
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