牛肚粉丝汤的做法
牛肚粉丝汤是一道经典的中式汤菜,口感鲜美,营养丰富。以下是牛肚粉丝汤的做法:
所需食材:
- 牛肚:250克
- 米粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 葱姜蒜:适量
- 香菜:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将牛肚切成薄片,清洗干净后水煮至熟透,捞出备用。
2. 锅中倒入适量食用油,加入葱姜蒜炒香。
3. 将煮熟的牛肚片加入锅中,翻炒均匀。
4. 加入适量水,煮沸后转小火炖煮约1小时,使牛肚更加鲜嫩。
5. 汤煮好后加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味。
6. 另起一锅烧水,将米粉煮熟备用。
7. 打散鸡蛋后,倒入锅中,用筷子搅拌均匀,使鸡蛋在热汤中成丝状。
8. 将煮好的米粉放入碗中,倒入汤汁,撒上香菜即可享用。
温馨提示:
- 牛肚煮熟后,可以根据个人口味切成条状或片状。
- 可以根据个人口味调整盐的用量,胡椒粉和鸡精可以增加汤的味道。
- 也可以依个人喜好加入一些其他蔬菜或配料,增加口感和营养。
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