牛肉粉丝汤的简单做法

牛肉粉丝汤的简单做法如下：

所需材料：
- 牛肉：200克
- 粉丝：100克
- 蔬菜（如胡萝卜、洋葱、大葱等）：适量
- 香料（如姜片、蒜瓣、香叶等）：适量
- 食用油：适量
- 盐、胡椒粉：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将牛肉切成薄片或者条状备用。蔬菜也可以根据个人喜好切成适当的大小。
2. 热锅凉油，先将香料煸炒出香味。
3. 加入牛肉翻炒至变色，再加入蔬菜一起翻炒片刻。
4. 加入清水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，使牛肉变得更软烂，汤汁更浓郁。
5. 将煮好的牛肉汤滤出，蔬菜部分可以取出食用，牛肉备用。
6. 将粉丝用温水泡发，水温不要太高，泡发时间根据粉丝的厚薄而定。
7. 将泡好的粉丝放入碗中，倒入煮好的牛肉汤，加入适量盐、胡椒粉调味。
8. 最后，撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰即可。

温馨提示：牛肉粉丝汤中的蔬菜可以根据个人口味选择，也可以添加一些调味料（如生抽、老抽、料酒等）增加风味。加入适量的胡椒粉可提升汤的味道，但口味过重的人可以适量减少或不加。