蚬子豆腐汤的做法
蚬子豆腐汤是一道清热解暑的汤品,下面是简单的做法:
所需材料:
1. 蚬子:适量
2. 豆腐:1块
3. 青菜:适量
4. 泡菜:适量
5. 葱姜蒜:适量
6. 高汤或清水:适量
7. 盐:适量
8. 料酒:适量
步骤:
1. 准备蚬子,先将其浸泡在水中至少1小时,然后用刷子清洗干净,剔除表面的杂质。
2. 豆腐切成大小适中的块状,青菜切段,泡菜切碎备用。
3. 热锅加入适量油,放入葱姜蒜爆香,然后加入蚬子煸炒片刻。
4. 倒入高汤或清水,加少量料酒,煮开后转小火煮10分钟,使蚬子熟透。
5. 接着加入豆腐块和青菜段,继续煮3-5分钟,让豆腐熟透。
6. 最后加入泡菜,调入适量盐调味,煮1分钟即可出锅。
这样一道美味的蚬子豆腐汤就做好了,喜欢的话可以撒上一些葱花作为装饰。
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