蚬子肉豆腐汤的做法
蚬子肉豆腐汤是一道营养丰富又美味的汤品。下面是蚬子肉豆腐汤的做法:
所需材料:
- 蚬子 200克
- 瘦猪肉 150克
- 豆腐 1块
- 料酒 适量
- 姜片 几片
- 葱段 几段
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
- 花椒粉 适量(可选)
做法步骤:
1. 将蚬子清洗干净,用清水浸泡30分钟,去除杂质。瘦猪肉洗净切成小块备用。豆腐切成小块备用。
2. 热锅加入少量食用油,倒入蚬子煸炒,加入适量料酒炒匀,炖煮片刻,倒入清水用中火煮开,去除浮沫。
3. 加入姜片和葱段煮开,然后加入瘦猪肉块,煮至猪肉变色。
4. 将豆腐块加入锅中,继续煮至豆腐变热,调入适量盐和鸡精调味。
5. 撒入适量花椒粉,煮1-2分钟即可关火。
6. 将煮好的蚬子肉豆腐汤盛入碗中,撒上适量葱花作为装饰,即可享用。
温馨提示:
- 蚬子在煮沸后,会翻开壳,如果有壳没有打开的,应挑出丢弃,以免食用到不新鲜的蚬子。
- 可根据个人口味加入适量的调料和香料,如蒜蓉、辣椒等,增添风味。
- 煮汤时,加入适量的水,保持汤的浓稠度,也可根据个人喜好调整汤的浓度。
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