凯里酸汤片片鱼的做法
凯里酸汤片片鱼是一道具有特色的鱼类菜品,其做法如下:
所需材料:
- 片片鱼 500克
- 酸汤料包 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 白芝麻适量
做法步骤:
1. 片片鱼用淡盐水浸泡片刻,以去掉鱼肉的腥味,然后用清水冲洗净备用。
2. 锅中加入适量的水烧开,放入片片鱼煮熟,捞出备用。
3. 锅中热油,放入葱姜蒜炒香。
4. 加入酸汤料包,用适量的开水冲开,搅拌均匀。
5. 加入适量的料酒,然后加入鸡精、糖、蚝油、盐、生抽炒匀。
6. 将之前煮熟的片片鱼放入锅中翻炒均匀,让鱼均匀裹上调料。
7. 将生粉加入适量的水中搅拌均匀,倒入锅中炒匀收汁。
8. 最后,撒上适量的白芝麻进行装盘即可。
这样,一道美味可口的凯里酸汤片片鱼就做好了。注意在调料的使用上根据个人口味进行加减调整。
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