怎样挑选虾皮好吃又简单 如何挑选虾皮好吃又简单
1、看颜色,买虾皮时,牢记“一看二抓三尝”的挑选技巧,挑的都是优质好虾皮
买虾皮,首先我们要做的就是看虾皮的颜色。如果是新鲜的虾皮,它的颜色都是天然的透明色的,有一点琥珀色。而如果虾皮通体发红,则说明是变质的虾皮,这样的虾皮不能要。还有颜色发白的虾皮最好也不要买,有可能是用了染色剂。
2、抓干湿,买虾皮时,牢记“一看二抓三尝”的挑选技巧,挑的都是优质好虾皮
然后我们买虾皮的时候,可以在征求摊主的统一之后,抓一把虾皮感受一下它的干湿程度。如果松开手之后虾皮就散开了,说明虾皮是干燥的,而如果松开手之后虾皮还是黏在一起,而且碎末多,这样的是潮湿的。挑选虾皮一定是越干越好,不能太潮湿。因为太潮湿的虾皮不仅是不好保存,还会增加虾皮的斤两。所以大家买虾皮的时候一定要选择干燥的,抓起来感觉潮湿的不要买。
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