炖脊柱骨的做法 怎样做炖脊柱骨
1、主料:脊骨六块,土豆两个,豆角酌情。
2、辅料:老抽一勺,酱油三勺,大料三瓣,葱姜蒜酌情,食用油两勺。
3、脊骨解冻,然后凉水下锅,去一下血水,可以往里面加点料酒。
4、锅底热油,下葱姜蒜花椒,炒香然后下排骨翻炒,直至变色。
5、加老抽一勺上色,加酱油三勺,根据口味加入干辣椒,炒至老抽上色。
6、加入热水没过脊骨,大火烧开,小火慢炖。
7、二十分钟后下土豆继续炖。
8、然后加入豆角继续炖。
9、翻一下过让豆角和土豆也能沾到汁水。
10、倒入砂锅中继续炖十五分钟,然后放入香菜碎翻一下锅就可以上桌了。
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