兔肉汤最忌讳什么

兔肉汤最忌讳加入任何酸性食物，例如柠檬汁或醋。这是因为兔肉已经具有一种嫩化特性，加入酸性食物会进一步嫩化肉质，导致肉质变得过于细腻、松软，丧失原有的口感和可嚼性。因此，应尽量避免在兔肉汤中加入任何酸性食物。