鳗鱼的来历简介 鳗鱼节的来历是什么
1、7月21日是日本的夏季“土用丑日”(即鳗鱼节),日本人有在鳗鱼节吃鳗鱼进补的习惯,“土用丑”中的“土用”,缘于中国古代历法中的“阴阳五行”,即春为木,夏为火,秋为金,冬为水。春,夏,秋,冬各季在结束前的18天,被称为“土用”。
2、“土用丑日”中的“丑”,是12生肖中的“牛”,日本的“土用丑日”一年有四次,《广辞菀》记载,立夏前的18天是春季的土用丑日,立秋前18天为夏季的土用丑日,立冬前18天是秋季的土用丑日,立春前18天为冬季的土用丑日。2011年夏季土用丑日在7月21日,二丑是8月2日,2012年在7月27日。
3、日本人在“土用丑日”这一天吃鳗鱼的习惯据说和江户时代著名的戏剧作家平贺源内有关,当时有一家鳗鱼饭专卖店生意清淡,请平贺源内帮忙在“土用丑日”那天,在海报上写上“本日为土用丑日”,在日文中,“丑日”的“丑”的第一个音与“鳗鱼”的“鳗”的第一个音,发音相同,所以,平贺源内所写的“本日为土用丑日”,实际上意思为“本日为土用鳗鱼日”。海报打出后,那家鳗鱼店果然人气大旺起来,于是,其他鳗鱼屋也纷纷效仿,以后每逢“土用丑日”,各家鳗鱼屋都纷纷打出“本日土用丑日”的招牌来招徕食客,由此渐渐普及开来形成了日本的鳗鱼节。
4、夏季的土用丑日就是日本的鳗鱼节,日本人认为在酷热的季节体力消耗太大,有在夏季进补的习惯,鳗鱼节期间每个人都要吃烤鳗消除“夏困”,鳗鱼的消费量占全年的40%左右。
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