炸鳗鱼如何做好吃 怎么做炸鳗鱼
1、用料:准备食材:鳗鱼、番茄酱或者千岛酱、生粉、面包糠、鸡蛋。
2、将鳗鱼解冻,切成长条备用。
3、取一个碗打入鸡蛋,搅拌均匀备用。
4、将生粉,面包糠分别倒入干净的盘子里备用。
5、将鳗鱼条先裹上生粉,再放入鸡蛋液里打个滚,再裹上面包糠,静置一会待用。
6、起锅热油,等油温升高至56成,放一粒面包糠下去可以马上浮起来,就说明油温到了可以下鳗鱼条了。
7、将鳗鱼条逐一下锅,改成中火炸至金黄即可出锅,撒上椒盐,配番茄酱或者千岛酱味道都超棒,或者直接撒上加热过的鳗鱼汁也可以。
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