鲜鳗鱼怎么保存 如何保存鳗鱼好
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1、如果是挑选新鲜的鳗鱼,将鳗鱼切片后,记住放入冰箱保存哦,而且要尽快吃完。鳗鱼干的保存比较简单,将其装在塑料袋中,之后密封好,放在阴凉干燥处即可,你也可以将其放在冰箱中。
2、优质的活鳗鱼,鱼身柔软,颜色是青蓝色的,凑近闻一闻,不会有异味哦。如果你现则的是鳗鱼干,那么一定要外观完整的,而且肉质摸起来要有弹性。上等的鳗鱼干,质地干燥均匀,刀口平滑,鱼鳞完整紧贴,含水量不超过40%。
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