怎么做黑鱼好吃又简单
黑鱼是一种肉质鲜美的鱼类,下面是一种简单又好吃的黑鱼做法:
材料:
- 一条活黑鱼
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 清水
- 食用油
步骤:
1. 将黑鱼洗净,去鳞去内脏,用刀背划上几刀。
2. 焯水:把姜片、葱段放入锅中,加入适量的水和料酒,将水烧开。
3. 将黑鱼放入锅中,焯水3-5分钟,捞出沥干备用。
4. 在黑鱼两面划上几刀,把切好的姜片放入刀口。
5. 在黑鱼两面腌制:加入适量的盐和料酒,抹匀,腌制20分钟。
6. 将黑鱼放入蒸锅中,蒸约10分钟,或至熟透。
7. 制作酱汁:锅中加入适量的食用油,加热后加入适量的姜片和葱段,炒香。
8. 加入适量的清水、生抽、老抽和糖,煮开后调至小火炖煮3-5分钟。
9. 将炖好的酱汁倒在蒸好的黑鱼上即可。
这样做出来的黑鱼肉质鲜嫩、口感浓郁,非常美味。如果喜欢,还可以加入其它香料,使口味更丰富。
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