西湖龙井茶叶怎么冲泡
1. 准备茶具:龙井茶、玻璃杯或紫砂壶、开水。
2. 清洗茶具:用开水先将杯或壶里涂洗一遍,以便提高茶叶煮出的口感和风味。
3. 预热茶具:将开水倒入杯或壶中,倒出后茶具可以保持温热的状态。
4. 盛茶叶:将适量的龙井茶叶倒入杯或壶中,建议1克茶叶放入150ml左右的水中冲泡。茶叶上方留出1~2cm的空间,以便开花和回甘。
5. 冲泡水温:最适合的温度为80℃-85℃,建议使用滚水静待热度适中,再进行冲泡。如果使用高温水冲泡,会影响龙井茶的口感和香气。
6. 泡茶时间:龙井茶泡制时间一般在1-3分钟之间,泡制时间太久或泡制过程翻动茶叶过多,会影响茶的口感。
7. 等待开花:茶叶开始向水底沉降,释放出清香的气味后就开始开花,此时可以欣赏出水中发生的变化。
8. 入口品尝:茶叶上浮,水清呈黄绿色,一口入口,龙井茶的香气醇厚,口感柔顺。可以加适量蜂蜜、冰糖等提高味觉的层次。
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