西湖龙井冲泡步骤
1. 准备好龙井茶叶:选择新鲜的龙井茶,一般情况下选择明前茶更好。取出适量的茶叶,一般为每杯3-5克左右。
2. 注水浸泡:将水烧开,然后将热水冷却到80-85度左右。将茶叶放入杯中,注入少量热水浸泡10秒钟,然后倒掉。
3. 第二次注水:将剩余的热水注入杯中,注入水的时候需要注意水温,不能太高。开水直接泼在茶叶上会烫坏茶叶,影响口感。待茶叶浸泡2-3分钟,即可品尝。
4. 龙井茶的品饮方式:品尝龙井茶时,需要注意品饮方式。可以左手握杯,右手掌揉茶叶,持杯闻茶香,然后小口抿茶,品味茶汤的滋味和香气。品饮时要专注,感受茶香,慢慢品味。
5. 多次冲泡:龙井茶是可以多次冲泡的,在冲泡过程中,每次的时间可以逐渐延长。第一次冲泡的时间较短,第二次、第三次则可以稍微延长一些时间,这样可以使茶汤更加浓郁。
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