皮蛋冬瓜汤的做法大全
皮蛋冬瓜汤是一道清爽可口的汤品,下面是制作皮蛋冬瓜汤的详细做法:
材料:
- 皮蛋 2-3个
- 冬瓜 500克
- 虾皮 少量
- 鸡粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精粉 适量
- 水 适量
步骤:
1. 冬瓜去皮,切成小块备用。将皮蛋剥壳,切成小块备用。虾皮用热水浸泡一会儿,沥干备用。
2. 锅中加入适量水,放入冬瓜块,大火煮开。煮开后转小火,继续煮10-15分钟,或者直到冬瓜变烂为止。
3. 另起锅,加入适量的水,放入虾皮,用中小火煮10分钟,然后过滤掉虾皮渣。
4. 将煮好的冬瓜倒入虾皮汤中,再加入皮蛋块。继续用中小火煮5分钟,让味道融合。
5. 最后,根据个人口味调入适量的盐和鸡精粉,搅拌均匀即可。如果觉得汤的味道不够鲜美,可以加入适量的鸡粉增加味道。
6. 汤煮好后,可以根据个人喜好加入一些葱花或者香菜点缀,提升颜值。
温馨提示:
- 冬瓜煮的时间不宜过长,否则容易煮烂。
- 可以根据个人口味加入一些其他调料,如姜片、料酒等,增加风味。
- 如果喜欢汤的口感浓郁一些,可以用搅拌机将冬瓜打成泥状后再加入虾皮汤中煮。
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