黄鳝猪肚汤的做法
黄鳝猪肚汤是一道补充营养的汤品,以下是做法:
所需材料:
1. 黄鳝:300克
2. 猪肚:300克
3. 姜片:适量
4. 葱段:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
步骤:
1. 黄鳝用清水洗净,切段备用。
2. 猪肚用开水煮沸,撇去浮沫后,捞起切成薄片备用。
3. 烧一锅水,加入姜片、葱段和料酒,放入黄鳝和猪肚片,汆水去腥。捞出备用。
4. 另取一锅水,将姜片和葱段放入煮沸,再放入汆好的黄鳝和猪肚片,煮开后再转小火炖煮30分钟至汤汁浑浓。
5. 最后,加入适量的盐调味,根据个人口味调整即可。
黄鳝猪肚汤煮制时间较长,需耐心等待熬煮至汤汁浓郁,才能品尝到美味的汤品。在煮猪肚时,可以用料酒煮沸,去除腥味。根据个人口味,还可以根据喜好添加其他配料,如胡萝卜、木耳等。
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