羊肉鲜虾汤的做法

羊肉鲜虾汤的做法如下：

材料：
- 羊肉：250克
- 鲜虾：150克
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1个
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量

步骤：
1.将羊肉切成块状，放入开水中焯水一下，捞出备用。
2.将鲜虾剥壳去虾线，备用。
3.洋葱、胡萝卜洗净切片备用。
4.锅中加入适量的水，放入姜片、葱段，将焯水后的羊肉放入锅中煮沸。
5.将羊肉煮至出现浑浊的泡沫，将羊肉捞出漂洗干净。
6.重新用清水煮羊肉，加入料酒继续煮沸，撇去浮沫。
7.加入洋葱、胡萝卜继续煮沸，然后转小火炖煮1小时。
8.将鲜虾放入锅中煮熟。
9.将鸡蛋打入碗中搅匀，倒入锅中搅拌均匀。
10.最后加入适量盐和鸡精调味，即可关火。

羊肉鲜虾汤做法简单，营养丰富，口感鲜美，是一道适宜秋冬季节食用的美味汤品。