黄瓜花蛤汤的做法
黄瓜花蛤汤是一道清爽美味的汤品,下面是制作黄瓜花蛤汤的做法:
所需食材:
1. 黄瓜1根,洗净去皮切片
2. 花蛤500克,洗净沥干备用
3. 鸡高汤或鱼高汤适量
4. 姜片3片
5. 料酒1汤匙
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 葱花少许
步骤:
1. 首先将花蛤用清水洗净,浸泡在盐水中搓洗几次,以去除沙粒。然后将花蛤放入沸水中焯水煮熟,捞出备用。
2. 另起锅烧热,加入姜片煮出姜汤味,然后加入黄瓜片煮至变色。
3. 将煮好的花蛤放入锅中,倒入适量的鸡高汤或鱼高汤,加入料酒调味。
4. 煮开后,撇去浮沫,然后转小火煮5分钟。
5. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味,煮至黄瓜熟软,即可出锅。
6. 把汤倒入碗中,撒上葱花点缀即可。
这样一道口感鲜美清爽的黄瓜花蛤汤就做好了,可以搭配米饭或面食品尝。
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